Výživa bez mýtů
Kolem jídla se točí víc marketingu než kolem většiny jiných témat a spolehlivě to zamlžuje jednoduché věci. Tento rozcestník spojuje deset praktických průvodců, které oddělují regulované pojmy od prodejních a zaměřují se na to, co má skutečný dopad: nákup, skladování, bezpečnost a udržitelnou skladbu.
Pojmy, které nic neznamenají
Slovo superpotravina nemá odbornou definici ani právní obsah. Co z takového označení plyne a co ne, rozebírá článek o superpotravinách. Podobně slib očisty organismu, kterému se věnuje článek o detoxu a očistě těla.
Na webu k tomu máme starší texty, které tyhle pojmy používají v běžném významu: o tom, jak se zbavit toxinů, o superpotravinách na zkouškové období a o tom, co znamená raw, bio a vegan.
Doplňky stravy
Doplněk je právně potravina, ne lék, a to má konkrétní důsledky pro to, co smí slibovat. Kdy má doplnění doloženou oporu, proč je lepší nejdřív vyšetření a jak doplňky vstupují do interakcí s léky, popisuje článek o doplňcích stravy.
Starší texty na webu se věnují jednotlivým látkám, například vitaminu A a přírodním zdrojům vitaminů.
Nákup a peníze
O tom, co se během týdne sní, se rozhoduje v obchodě. Jak si nákup naplánovat, proč nechodit hladový a který údaj na cenovce je nejdůležitější, popisuje článek o plánování nákupu.
Kde peníze za jídlo skutečně odcházejí a které suroviny mají nejlepší poměr ceny a živin, rozebírá článek o jídle a rozpočtu. Navazuje na rozcestník Rozpočet domácnosti.
Skladování a bezpečnost
Rozdíl mezi datem spotřeby a minimální trvanlivostí je jednoduchý a přitom se plete nejčastěji ze všeho. Vysvětluje ho článek o datu spotřeby a trvanlivosti.
Kam co patří v chladničce a proč nejsou dveře vhodné pro mléko, popisuje článek o skladování potravin doma. Čtyři chyby, které stojí za většinou domácích potíží z jídla, shrnuje článek o bezpečnosti potravin v kuchyni.
Způsoby stravování
Jak posoudit jakýkoli dietní směr šesti otázkami a proč většina z nich zpočátku funguje, rozebírá článek o dietních směrech bez extrémů.
Praktickou stránku rostlinné stravy, tedy co se doplňuje bez diskuse a na co dát pozor, popisuje článek o rostlinné stravě prakticky. Starší texty na webu se věnují tomu, jak s rostlinnou stravou začít, a tomu, jak se stát veganem.
Co je pod tím vším
Skladba talíře, vláknina, bílkoviny a pravidelnost. To je vrstva, která rozhoduje bez ohledu na to, jaké pojmy se zrovna nosí, a věnuje se jí rozcestník Jídlo a pití bez extrémů.
Ke složení výrobků patří i čtení etiket, které rozebírá článek o tom, jak číst etikety potravin.
Kde se ověřují informace
Zdravotní tvrzení u potravin posuzuje EFSA, pravidla označování vydává Evropská komise. Dozor v Česku vykonává Státní zemědělská a potravinářská inspekce a informace k bezpečnosti potravin shromažďuje Informační centrum bezpečnosti potravin.
Jak rozcestník používat
- U každého tvrzení na obalu se ptejte, jestli je regulované, nebo jen prodejní.
- Doplňky řešte podle důvodu a vyšetření, ne podle pocitu.
- Nejdřív zkontrolujte zásoby, teprve pak pište nákupní seznam.
- Rozlišujte datum spotřeby od minimální trvanlivosti; u prvního se neposuzuje nic.
Texty jsou obecná vzdělávací informace pro dospělé čtenáře, nikoli individuální výživové doporučení ani lékařská rada. Při onemocnění, v těhotenství a u dětí se poraďte s lékařem nebo nutričním terapeutem.
Kam pokračovat
Souvislosti mezi stravou, hmotností a rizikem srdečních onemocnění shrnuje rozcestník Srdce, cévy a metabolismus.
Vyloučení lepku ze stravy má jediný doložený lékařský důvod a tím je celiakie a její správná diagnostika.
Jednotlivé potraviny a suroviny
Starší články o jednotlivých potravinách a o jejich vlivu na zdraví.
- Léčivou sílu zázvoru znali už i naši předci
- Quinoa má potenciál nasytit svět, tak s ní
- Tropické kaki zpestří jídelníček a zlepší zdraví
- Znáte macu peruánskou?
- 3 tipy, jak využít kokosový olej
- Jaké exotické ovoce by nemělo chybět v zimním
- Jíme čočku, ale jíme vůbec zdravou potravinu?
- Pozitivní i negativní účinky luštěnin aneb konzumujeme luštěniny
- Kdo by neznal dýni Hokkaidó. Prozraďme si o
- Zajímavosti o jahodách, zdravém ovoci, které umí bělit
- Důvody, proč zařadit do jídelníčku obyčejně neobyčejnou papriku
- Proč lilek zařadit do jídelníčku?
- Jak využít med pro zdraví?
- Cibule tvoří důležitou složku potravy už tisícovky let
- Semínka, která zařadit do jídelníčku kvůli tomu, že
- Moringa olejodárná je bombou ve světě zdravého životního
- Skořice a její zdravotní benefity. Znáte je všechny?
- Potraviny, které pomůžou mineralizovat tělo
- Proč by šnečí maso nemělo chybět na vašem
- Vydejte se na smrkové nebo borovicové výhonky a
- Zázrak jménem vejce
- Avokádo: Jedná se vážně o superpotravinu?
- Aloe vera má mnoho využití
- Levandule a její účinky na naše zdraví
Diety, směry a doplňky
Starší články o výživových směrech a o rozšířených tvrzeních.
- Změňte svůj jídelníček a buďte zdravější
- Nenechte se oklamat lahodným smoothie
- Nepodceňujte kloubní výživu
Doplněk k jednotlivým potravinám
Starší článek k medicinálním houbám.
Mýtů se drží nejvíc kolem cukru. Odkud se bere chuť na sladké a co na ni zabere, rozebírá samostatný text.
Nejvíc mýtů se drží kolem hubnutí. Co na něj má doloženou účinnost a co jsou jen sliby, rozebírá samostatný text.
Nejčastější dotaz na výživu se týká sacharidů. Které jíst a které omezit rozebírá samostatný text, včetně toho, co jsou volné cukry.
Čísla a diety, na které se lidé ptají nejčastěji
Co skutečně říká BMI a proč obvod pasu řekne o riziku víc, z čeho se skládá bazální metabolismus a denní výdej energie, co se v těle děje při keto dietě a komu se nehodí a kdy se drží bezezbytková dieta před vyšetřením střeva.